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水分活度仪原理

水分活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。

水分活度仪可检测（面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂）

水分活度仪可以用来判定食品行业的保质期，冠亚食品水分活度仪广泛应用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、软面包、奶香面包、面包干、面包条、香葱面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夹馅面包、杂粮面包等面包行业的活度检测,可以快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求，是目前面包加工企业中水分活度的选择!

水活度相同温度

水活度是在相同温度下样品中水的蒸气压与纯水蒸汽压的比值。空气的相对湿度是空气的蒸气压和饱和蒸汽压的比值。当蒸气和温度达到平衡时，样品的水活度等于在一个密闭的内，围绕在样品周围的空气的相对湿度，将水活度除以100 就得到一个相对湿度的百分比。如上所述，水活度是一个蒸气压的比值，因此没有单位。该比值范围界于0.0-1.0 之间，0.0是全干状态的水活度，1.0 是纯水的水活度。

水活度仪宠物身上总结

水分活度是维持宠物食品稳定性、质量和安全的有效工具。另外，在包括大部分宠物食品的中等水分区域中，由于水分含量分析的准确性有限，水分含量的细微变化不能被准确检测可以会导致水分活度的很大变化，从而导致稳定性发生变化。当宠物食品干燥至规定的水分含量指标，但是在水分含量变化检测不明显而稳定性发生很大变化时，这可能会令人不安。如果使用水分活度指标，则可以很好的预测这些稳定性的变化。水分活度是一种快速、低成本且准确的方法，可确保宠物食品的质量和安全。它可以很容易地被任何生产设施或者实验室采用。

宠物食品和饲料行业长期使用水分活度来研发新产品并预测保质期、安全性和质量。制造过程中水分活度的测量可以严格控制并发现变质风险高的产品。如果不使用水分活度，宠物食品行业将很难开发新颖的新产品货生产营养丰富、质量稳定的食品。

水活度重要因素

水分活度是一个非常重要的因素，在储藏过程中可以影响干的或者脱水产品的稳定性。这类产品对现在的消费者来说非常受欢迎。干的混合产品是非常经济实惠的，并且易于延长货架期，减少包装要求以及降低成本（通过重量或者体积的减少），并且改善了操作处理的属性。通过控制这类产品的水分活度保持适当的产品结构、质构、稳定性、密度以及复水性质。